發炎是身體對組織損傷的正常反應。

 

然而,過量發炎會對身體造成傷害,引發從輕微疼痛到嚴重疼痛、癌症與心臟病等更嚴重的問題。

 

對跑者來說,控制發炎狀態可以説明身體恢復。因為當發炎變得普遍和慢性時,跑步間的恢復需要更長時間,並且還會影響跑步的表現。

 

除了消炎藥,某些食物也可以在某種程度上減輕發炎的問題。哈佛大學公衛學院營養與流行病學教授Frank Hu博士表示:

 

「實驗研究表明,許多食物具有抗炎作用。」

以下食物可以簡單易得,感興趣的朋友,可以在自己的日常飲食之中加入一些。

 

 

薑黃是香料界的超級英雄。

 

在研究中,薑黃已經顯示出顯著的抗炎能力。薑黃素是薑黃中的主要抗炎化合物,效果與傳統非處方藥相當。在膳食中加入生薑或黑胡椒將增加其有效性。

 

 

 

 

20世紀50年代以來,櫻桃一直用於治療痛風與關節炎,研究證實,櫻桃和櫻桃汁可減輕炎症和疼痛。

 

 

 

西瓜中的茄紅素是許多炎症過程的充分證明的抑制劑。在西班牙進行的一項研究顯示西瓜能有效預防與運動有關的肌肉酸痛。

 

 

 

 

蔬菜中不只富含微量元素,同時也是極好的抗發炎食品。

 

 

 

抗氧化劑特別突出之一是槲皮素,槲皮素存在於柑橘、橄欖油和深色漿果中,是一種類黃酮,可以對抗炎症甚至癌症。

 

藍莓是富含槲皮素的水果之一。

 

另一項研究發現,多食用藍莓會減緩認知能力的下降,改善記憶和運動功能。

 

吃得更自然,除了降低炎症外、少進食加工食物也可以對身心健康產生明顯影響。「健康飲食不僅有利於降低慢性病的風險,還有助於改善情緒和整體生活品質。」